Ima-mo Kaori-no Tsukinuniso

スタイル STYLE

梅サワー Brut IPA
Plum Sour Brut IPA

 ABV  6.5%
 IBU  18

 SIZES
[G] グラス Glass
[P] パイント Pint

醸造所 BREWERY

AOI BREWING
静岡市

Brewer’s Comment:

目黒駅徒歩数分の人気店、THE DODO HOUSE（ドードーハウス）の２周年記念ビール。
フレイバーはしっかりと梅、そして南国果実、グレープフルーツ様と後味にほんのりメロン感。それなりのアルコール度数ながらBrutで糖度0の口当たり軽快なボディに、香り成分が感じさせる甘み。そして梅自体の酸味とサワーモルトの乳酸によって付けた爽やかな酸味が加わり、梅雨本番のこの時期にピッタリの爽快な一杯。

水戸藩９代目の藩主である徳川斉昭公が詠み、それを慶喜公が石碑に刻んだと伝わる下記の歌。

「家の風　”今もかをりの　つきぬにそ”　ふみ好む木の　盛りしらるる」

この一節から「今もかをりの　つきぬにそ」を選びました。